Arkisto: kesäkuu 2018

Maamiehen kultaa – ruista ja kantarellikastiketta

Ainekset: Kanttarellikastike: 1 prk (200 g) kanttarellituorejuustoa 2 dl ruokakermaa ripaus suolaa ja mustapippuria Valmistusohje: Laita kuumalle pannulle tai kattilaan tuorejuusto sekä kerma. Kiehauta ja anna hautua miedolla lämmöllä välillä sekoitellen kunnes kastike sakenee. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Asettele lautaselle ruislastuja, levitä päälle kanttarellikastiketta. Koristele lopuksi sipulin siivuilla.

Lue lisää

Chiliä ja fetajuustoa

Ainekset: 200 g fetajuustoa 1-2 mietoa punaista chiliä 2 kevätsipulinvartta tai 1/2 ruukkua ruohosipulia 1/2 rkl mustia seesaminsiemeniä Viipaloi chili renkaiksi, poista siemenet. Hienonna kevät- tai ruoho sipuli. Paahda seesaminsiemenet kuivalla pannulla. Lisää ruislastujen pinnalle murennettu fetajuusto, kevätsipulit, chilit ja seesaminsiemenet.

Lue lisää

Dippikastike NaperoNaksuille

Ainekset: Dippikastike NaperoNaksuille: 1 prk kermaviiliä 1 tl valkosipulijauhetta (tai pari valkosipulinkynttä silputtuna) 1 tl hunajaa 1 rkl sinappia Sekoita ainekset keskenään.

Lue lisää

Rukiininen kasvisvati

Ainekset: ½ kurkkua 1 paprikaa 2 porkkanaa Rukiisia NaperoNaksuja Vihreä dippikastike: ½ prk kermaviiliä 2 rkl pestokastiketta 1 tl sokeria 1 tl sitruunamehua

Lue lisää

Ruislastut mätitäytteellä

Ainekset: 100 g mätiä 1 punasipuli 1 tlk (150 g) creme fraichea tai smetanaa mustapippuria ja tilliä Sulata mäti. Kuori ja hienonna sipuli. Asettele mäti, sipulit ja ranskankerma ruislastujen päälle. Rouhi päälle pippuria ja ripottele hienonnettua tilliä.

Lue lisää

Porotäyte

Ainekset: 1 tlk (150 g) creme fraichea 1 1/2 tl piparjuuritahnaa 1 pkt (100 g) poron kylmäsavupaistia ripaus mustapippuria tuoretta timjamia Sekoita piparjuuritahna ranskankerman joukkoon. Nosta ruislastujen päälle piparjuurikastiketta ja viipale kylmäsavuporoa. Ripottele pinnalle mustapippuria ja tuoretta timjamia.

Lue lisää

Suolakurkkutäyte

Ainekset: 2 suolakurkkua 1 tlk (120 g) smetanaa 3 rkl juoksevaa hunajaa Kuutioi suolakurkut. Asettele ruislastujen päälle suolakurkkukuutioita, smetanaa ja hunajaa.

Lue lisää